Uwielbiam herbatę. Jest to zdecydowanie mój ulubiony napój, bez którego nie wyobrażam sobie nie zacząć dnia. Niedawno podawałam przepisy na czarne zimowe herbaty (kliknij), natomiast z początkiem roku zaczynam pić więcej zielonych. Od niedawna zainteresowałam się i zaczęłam testować podobno najzdrowszą herbatę zieloną na świecie – matcha.

Matcha to sproszkowana zielona herbata znana z szerokiego zakresu właściwości zdrowotnych. Powstaje ze specjalnej odmiany herbaty zacienianej. Matcha bogata jest w kofeinę, L-teaninę (aminokwas, który uspokaja i łagodzi stres), cynk, potas, sód, żelazo, wapń, witaminy z grupy A, B, C i E, błonnik pokarmowy. Jest również bogata w unikalny rodzaj przeciwutleniaczy znanych jako katechiny, które mają silne właściwości w walce z rakiem. Katechiny mogą również przyczynić się do zwiększenia metabolizmu, wytrzymałości fizycznej i pomóc w wysiłkach odchudzających. Aby dorównać korzyściom zdrowotnym jednego kubka matchy trzeba by było wypić około dziesięciu filiżanek zwykłej zielonej herbaty.

Ponieważ matcha ma formę zielonego pudru można ją łatwo wykorzystać nie tylko w postaci naparu herbacianego. Dziś przedstawiam trzy propozycje wykorzystania tej herbaty.

Koktajl matcha – wykonanie koktajlu jest banalnie proste, wystarczy zblendować poniższe składniki. W tym i kolejnych dwóch propozycjach dodaję po jednej łyżeczce matchy.

Składniki:

  • matcha
  • szpinak
  • ananas
  • banan
  • kiwi
  • mleko migdałowe

Naleśniki matcha

  • matcha
  • mąka
  • cukier
  • jajko
  • woda/mleko
  • dodatkowo Nutella i orzechy

Sernik matcha bez pieczenia – Ubijam śmietanę z cukrem i dodaję do serka mascarpone. Całość łączę z rozpuszczoną żelatyną i proszkiem matcha. Do szklanki wsypuję pokruszone ciastka, a na wierzch masę z serka mascarpone i pistacje.

  • matcha
  • ser mascarpone
  • śmietana 30%
  • żelatyna
  • cukier puder
  • ciastka kruche na spód
  • pistacje

Bloglovin'

5 thoughts on “Matcha w 3 odsłonach – przepisy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *